自2011年9月達到歷史高位后，湖北省雞蛋價格持續(xù)回落。來自省物價部門監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，21日全省雞蛋價格每斤4.21元，比2011年同期下跌15.97%，與2011年歷史高位相比已累計下跌21.16%。據(jù)預測，全省雞蛋市場價格未來兩個月內(nèi)仍將低位徘徊，或有可能創(chuàng)下新低。但隨著政府相關(guān)部門采取各種措施和市場機制的作用，后期價格會有所回升。

　　2011年5月份開始，在蛋雞供應量減少等因素帶動下蛋價持續(xù)走高，該省雞蛋價格9月份漲至每斤5.31元的歷史高位；之后連續(xù)回落，至12月價格降為4.81元，累計下降9.42%。武漢市的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從春節(jié)過后雞蛋價格運行態(tài)勢看，每斤價格從春節(jié)期間的4.83元降至目前的4.41元，降幅為8.7%，雞蛋收購價也從1月初的每斤4.1元降至目前的3.2元，降幅為21.95%，相對于市場零售價，雞蛋收購價降幅更為明顯。

　　據(jù)物價部門分析，2011年中秋期間全國雞蛋價格行情較好，該省也不例外，許多蛋雞養(yǎng)殖戶進行大規(guī)模補欄。加之2011年各地沒有出現(xiàn)大的疫情，蛋雞成活率高，目前蛋雞都進入產(chǎn)蛋高峰期，導致近期雞蛋出現(xiàn)供過于求的局面，有的養(yǎng)殖戶手中的雞蛋出現(xiàn)積壓，只好賠本銷售。

　　省物價部門認為，針對當前形勢，養(yǎng)殖戶可有針對性地淘汰一些老的產(chǎn)蛋雞，購進一些小雞仔，從源頭上控制飼養(yǎng)成本，規(guī)避養(yǎng)殖風險。待雞蛋價格回升時，整體蛋雞存欄量不會下降。