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餐飲業(yè)務(wù)一般銷售收入的核算
餐飲業(yè)務(wù)在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，由收款員根據(jù)“收款核對表”“收款登記表”和“產(chǎn)銷核對表”等憑證，匯總編制“營業(yè)收入日報表”與所收庫存現(xiàn)金一并交財會部門。營業(yè)收入日報表的格式如下表所示?；蛴墒湛钊俗孕刑顚憥齑娆F(xiàn)金解款單存至銀行，憑銀行解款單回單向財會部門報賬。銷售收入的庫存現(xiàn)金，不得用于列支其他開支，如有長短款，應(yīng)在“營業(yè)收入日報表”中分別填列，不得以長補(bǔ)短。
【例】某大酒店財務(wù)部依據(jù)營業(yè)部門報送的“營業(yè)收入日報表”，列明應(yīng)收金額7504元，實收庫存現(xiàn)金7502元，庫存現(xiàn)金已解存銀行，短缺庫存現(xiàn)金2元，原因待查。
營業(yè)收入日報表
項目 | 應(yīng)收金額（元） | 實收金額（元） | 溢款（+）缺款（一）（元） | 備注 |
| 1.門市收入 2.外賣收入 | 6 360.00 1 144.00 | 6 360.00 1 142.00 | 0 -2 | |
| 合計 | 7 504.00 | 7 502.00 | -2 |
（1）根據(jù)營業(yè)收人日報表，作會計分錄如下：
借：庫存現(xiàn)金 7502
待處理財產(chǎn)損溢——待處理流動資產(chǎn)損溢 2
貸：主營業(yè)務(wù)收人 7504
（2）根據(jù)解款單回單聯(lián)，作會計分錄如下：
借：銀行存款 7502
貸：庫存現(xiàn)金 7502
?。?）今查明短缺2元，系工作中差錯，經(jīng)批準(zhǔn)由收款員賠償，作會計分錄如下：
借：其他應(yīng)收款——xx 2
貸：待處理財產(chǎn)損溢——待處理流動資產(chǎn)損溢 2
【我要糾錯】 責(zé)任編輯：雨非
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