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財務(wù)部門應(yīng)當首先考慮到食堂的經(jīng)營管理工作。食堂不僅要考慮到內(nèi)部員工的餐食消費，還要考慮到外來人員的餐食消費。在外部人員的餐食消費走賬時，可以采取票據(jù)支付以及現(xiàn)金支付的形式。 票據(jù)支付的形式是指當外來人員吃飯時，要求其填寫票據(jù)，經(jīng)由財務(wù)部門發(fā)放收據(jù)，由外來人員繳納賬款，賬款走入財務(wù)部門收入，并在結(jié)款時必須出具財務(wù)憑證，作為資金轉(zhuǎn)賬的依據(jù)。 現(xiàn)金支付的形式是指當外來人員吃飯時，只要求其支付現(xiàn)金，不需要出具票據(jù)，由財務(wù)部門及時將憑證上的金額報銷給食堂，不需要出具財務(wù)憑證。 此外，在采購時，可以以對賬方式驗收食材，并由食堂部分準備一定的現(xiàn)金用于采購，單獨記錄，及時報銷給財務(wù)部門，由財務(wù)部門記賬，以此保證報銷流程的透明度及財務(wù)部門的正常運營。 拓展知識：在食堂的財務(wù)管理中，還需要實施食堂會計收費標準，以確保食堂的資金利用，同時要建立食堂財務(wù)報表，對食堂的財務(wù)狀況進行實時監(jiān)控，以便及時發(fā)現(xiàn)問題并糾正。