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餐飲服務(wù)的記賬方式，不入招待費的情況下，可以在“銷售成本”欄中進行明細記賬。一般情況下銷售成本由三部分組成：商品采購、運費（可以簡化為運雜費）以及餐飲服務(wù)。把這些明細賬進行金額的累加及計算，就可以得出餐飲服務(wù)的賬項結(jié)果。 拓展知識： 在記賬時，需要用到損益類賬戶，例如：收入類賬戶、成本類賬戶、稅金類賬戶、財務(wù)費用類賬戶和其他支出類賬戶，各類賬戶的記賬依據(jù)是國家會計法所規(guī)定的核算要素，既要反映實物本質(zhì)，又要體現(xiàn)會計概念及會計方法。此外，在記賬時要特別注意記錄餐飲服務(wù)的費用類別，如宴會費、客房及餐飲服務(wù)費、節(jié)目費等，以便正確對費用的核算和分類統(tǒng)計。