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半成品魚干加工成烤魚片的損耗和出成怎么界定？
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你好，你這個(gè)不單純的是曬
需要其他的輔助材料
2023 12/26 12:56
84784990 
2023 12/26 12:57
對(duì)，我想問這個(gè)加工過程中的損耗和出成怎么界定
郭老師 
2023 12/26 13:01
你應(yīng)該先這么做，一斤半成品，然后你看一下你能加工出烤魚片能有多少
然后再看下剩余的半成品有多少
一般就是渣渣
邊角料這些
這些渣渣邊角料測(cè)量一下重量
一般合理損耗在5%-8%
84784990
2023 12/26 13:03
這是損耗哈，算出成不包含碎渣邊角料只算成品對(duì)不？
郭老師
2023 12/26 13:06
對(duì)的，是的，這些不包含在里面。
84784990
2023 12/26 13:09
老師，渣渣邊角料占成品和渣渣邊角料的合計(jì)算損耗對(duì)吧？
郭老師
2023 12/26 13:25
對(duì)的，是的，是這么做的。
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