餐飲企業(yè)領(lǐng)用原材料會計(jì)人員如何進(jìn)行賬務(wù)處理？

來源: 正保會計(jì)網(wǎng)校編輯：yushaungsw 2020/06/10 15:28:17　　字體：大小

眾所周知餐飲企業(yè)核算相比較其他企業(yè)來說會繁瑣很多，尤其是在原材料領(lǐng)用的時(shí)候，品種眾多，會計(jì)做賬也不輕松，今天我們就一起了解一下餐飲企業(yè)領(lǐng)用原材料的賬務(wù)處理吧！

實(shí)地盤存制

平時(shí)根據(jù)有關(guān)會計(jì)憑證，只登記財(cái)產(chǎn)物資的增加數(shù)，不登記減少數(shù)，月末或一定時(shí)期可根據(jù)期末盤點(diǎn)資料，弄清各種財(cái)物的實(shí)有數(shù)額，然后再根據(jù)“期初結(jié)存+本期增加數(shù)=本期實(shí)存數(shù)+本期減少數(shù)”的公式，倒算出本期減少數(shù)額，即:“以存計(jì)耗”，“以存計(jì)銷”，并記入有關(guān)明細(xì)賬中的一種物資盤存管理制度。

永續(xù)盤存制

亦稱“賬面盤存制”，是平時(shí)對企業(yè)單位各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)物資分別設(shè)立明細(xì)賬，根據(jù)會計(jì)憑證連續(xù)記載其增減變化并隨時(shí)結(jié)出余額的一種管理制度，這種盤存制，能從賬簿資料中及時(shí)反映出企業(yè)各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)、物資的結(jié)存數(shù)額，為及時(shí)掌握企業(yè)單位財(cái)產(chǎn)增減變動情況和余額提供可靠依據(jù)，以便加強(qiáng)單位財(cái)產(chǎn)物資的管理。

小企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則

第十三條

小企業(yè)應(yīng)當(dāng)采用先進(jìn)先出法、加權(quán)平均法或者個(gè)別計(jì)價(jià)法確定發(fā)出存貨的實(shí)際成本。計(jì)價(jià)方法一經(jīng)選用，不得隨意變更。對于性質(zhì)和用途相似的存貨，應(yīng)當(dāng)采用相同的成本計(jì)算方法確定發(fā)出存貨的成本。

企業(yè)會計(jì)制度

第二十條

(三)領(lǐng)用或發(fā)出的存貨，按照實(shí)際成本核算的，應(yīng)當(dāng)采用先進(jìn)先出法、加權(quán)平均法、移動平均法、個(gè)別計(jì)價(jià)法或后進(jìn)先出法等確定其實(shí)際成本；按照計(jì)劃成本核算的，應(yīng)按期結(jié)轉(zhuǎn)其應(yīng)負(fù)擔(dān)的成本差異，將計(jì)劃成本調(diào)整為實(shí)際成本。

【案例分析】

12月27日，根據(jù)當(dāng)月出庫情況，結(jié)轉(zhuǎn)出庫成本。

餐飲領(lǐng)用原材料會計(jì)人員如何進(jìn)行賬務(wù)處理？