從天津市消協(xié)了解到，2010年1月以來，天津市餐飲行業(yè)的投訴率持續(xù)上升，與2009年同期相比增長10%。截至目前快報已接到30多起相關(guān)投訴，在這30多起投訴中，因為消費者與餐飲企業(yè)沒有簽合同而導(dǎo)致的糾紛達(dá)到半數(shù)以上，很多消費者因此只能吃啞巴虧。

　　商家玩花活兒

　　1包桌菜品被調(diào)包

　　市民張先生在東麗區(qū)一家海鮮城訂了兩桌大年初一的宴席，準(zhǔn)備招待親朋好友。初一晚上6點半，按照飯店規(guī)定的時間，他們早早到達(dá)了飯店。一上菜，張先生發(fā)現(xiàn)和原來約定的菜品有了很大區(qū)別，魚變成了紅燒的，雞也“瘦身”了。即便是事先點的蔬菜，也都變成了辣味的。張先生很生氣，立即找來酒店的負(fù)責(zé)人，但酒店稱張先生訂的是包桌，包桌的菜都是事先配好的，所以沒有違約，更沒有什么責(zé)任。

　　張先生告訴記者，當(dāng)初他訂的是包桌，每桌880元，但每個菜都是他點的，當(dāng)初點的是清蒸魚，結(jié)果卻變成了紅燒魚。當(dāng)初點的雞，酒店說最少2斤以上，但現(xiàn)在也就1斤多點。這完全是酒店方面偷換了包桌的概念。但由于事先沒有簽消費合同約束這些細(xì)節(jié)，他拿飯店一點辦法也沒有。

　　2預(yù)約時間不遵守

　　市民桂先生在北辰區(qū)一家飯店訂了大年初二的兩桌姑爺飯，事先和飯店約定好兩個單間、兩桌宴席。大年初二下午1點50分，桂先生準(zhǔn)時帶著全家老小來到飯店�？傻搅孙埖瓴胖�道，他原來預(yù)訂的兩個單間，還在被別的客人占用著。桂先生找飯店理論，飯店的工作人員只是不停地道歉，聲稱他們也沒有辦法。如果桂先生愿意的話，他們可以在大廳安排兩桌，但需要桂先生多等一會兒。桂先生無奈只好妥協(xié)，在等了近1個小時后，一家人才開始用餐。桂先生懊悔地說：“當(dāng)初如果簽了消費協(xié)議，我就不會吃這種啞巴虧了。”

　　3改個菜名報高價

　　為招待親朋好友，市民劉女士2009年12月就在她經(jīng)常去的河西區(qū)友誼路的一家酒樓預(yù)訂了宴席。當(dāng)時酒樓告訴她，包間每桌1280元，大廳每桌980元。為了讓自己有面子，劉女士特意訂了單間的包桌，并詳細(xì)查看了菜單。在一切都完善后，劉女士交納了預(yù)訂金�？墒谴汗�(jié)期間，劉女士來吃飯的時候，發(fā)現(xiàn)所謂的包桌，很多菜都是原來的菜，只是改頭換面改變了名字，但價格卻翻了好幾倍。劉女士覺得有種上當(dāng)受騙的感覺，但由于沒有簽合同，也只能忍氣吞聲。

　　記者調(diào)查

　　4000萬年夜飯市場

　　不足2%簽標(biāo)準(zhǔn)合同

　　記者了解到，張先生、桂先生和劉女士這樣的情況并不在少數(shù)，這些消費者都是因為沒有簽署合同，沒有任何依據(jù)導(dǎo)致無法維護(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益，讓一些商家鉆了空子。

　　據(jù)調(diào)查，2010年春節(jié)全市共有預(yù)訂年夜飯餐飲服務(wù)企業(yè)1120家，其中使用合同示范文本68家、使用格式條款373家、其他形式679家；共簽訂年夜飯合同24217份。但是在這些合同中，使用市工商局制定并推廣的《天津市訂餐服務(wù)合同》示范文本的僅占到合同總數(shù)的1.87%，僅有454份。而企業(yè)使用自己制定的格式條款簽訂的訂餐合同有9865份，其他通過口頭、或者預(yù)付款等形式簽訂的合同則有13898份。據(jù)統(tǒng)計，本市2010年共簽訂年夜飯合同金額3935.416萬元，其中涉及合同示范文本金額98.58萬元、格式條款金額1130.24萬元、其他形式金額2706.596萬元。

　　律師支招

　　可自己下載合同

　　避免跟商家扯皮

　　同華律師事務(wù)所律師婁航表示，為規(guī)范餐飲市場秩序，維護(hù)訂餐人和餐飲經(jīng)營者的合法權(quán)益，天津市工商局早在2008年就制定了《天津市訂餐服務(wù)合同》示范文本。該合同中不但約束了雙方的權(quán)益，其條款充分保護(hù)了消費者的合法權(quán)益，如果商家不提供的話，消費者可以自行攜帶下載后的合同，避免與商家扯皮。