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確定營(yíng)業(yè)外收入和營(yíng)業(yè)外支出的金額，需要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況和會(huì)計(jì)準(zhǔn)則進(jìn)行判斷和核算。以下是一般的原則和方法：
1. 定義營(yíng)業(yè)外收入和營(yíng)業(yè)外支出：營(yíng)業(yè)外收入是指與企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)無(wú)直接關(guān)聯(lián)的收入，營(yíng)業(yè)外支出是指與企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)無(wú)直接關(guān)聯(lián)的支出。
2. 根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則確定營(yíng)業(yè)外收入和營(yíng)業(yè)外支出的類別：一般來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)外收入包括非經(jīng)常性投資收益、非經(jīng)常性公允價(jià)值變動(dòng)收益、非流動(dòng)資產(chǎn)處置收益等；營(yíng)業(yè)外支出包括非經(jīng)常性損失、非經(jīng)常性公允價(jià)值變動(dòng)損失、非流動(dòng)資產(chǎn)處置損失等。
3. 根據(jù)企業(yè)的具體情況進(jìn)行核算：根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和財(cái)務(wù)報(bào)表，結(jié)合會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定，對(duì)營(yíng)業(yè)外收入和營(yíng)業(yè)外支出進(jìn)行核算。例如，對(duì)于非經(jīng)常性投資收益，需要核實(shí)投資收益的來(lái)源和金額，并確認(rèn)是否符合會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定；對(duì)于非流動(dòng)資產(chǎn)處置收益，需要核實(shí)資產(chǎn)處置的金額和相關(guān)費(fèi)用，并確認(rèn)是否符合會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定。
4. 遵循會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的要求進(jìn)行披露：根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的要求，將營(yíng)業(yè)外收入和營(yíng)業(yè)外支出的金額在財(cái)務(wù)報(bào)表中進(jìn)行披露，以便用戶了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況。

需要注意的是，確定營(yíng)業(yè)外收入和營(yíng)業(yè)外支出的金額是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，需要綜合考慮企業(yè)的具體情況和會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定。因此，在實(shí)際操作中，建議咨詢專業(yè)會(huì)計(jì)師或遵循相關(guān)的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和規(guī)定進(jìn)行處理。