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玉米和小麥加工后再銷售，可以享受增值稅優(yōu)惠政策。根據我國稅法規(guī)定，農民或農業(yè)生產單位銷售自產的玉米、小麥等糧食作物，免征增值稅。因此，如果加工企業(yè)購買農民或農業(yè)生產單位自產的玉米、小麥等糧食作物，并經過加工后再銷售，可以免征增值稅。 此外，如果加工企業(yè)購買的是其他企業(yè)的玉米、小麥等糧食作物，經過加工后再銷售，則可以享受增值稅進項抵扣的優(yōu)惠政策。具體來說，加工企業(yè)可以憑購買玉米、小麥等糧食作物的增值稅專用發(fā)票或收購憑證，按照發(fā)票上注明的稅額進行抵扣。